6. Ubytovací služby
* hotel - Tourist
** hotel - Economy
*** hotel - Standard
**** hotel First Class
***** hotel Luxus
Ubytovací zařízení:
- hotel
- penzion
- hotel garni
- dependance = vedlejší
budova hotelu bez recepce
- residence
- apartmán
- bungalov
- chata, mobil-home
- motel, rotel (autobus s přívěsy)
- ubytování v soukromí
- ubytovna
- internát, kolej
- karavan, maringotka
- kemp, stan
- hausbót
- jachta
Dělení:
- celoroční (hotel, penzion)
- sezónní (kemp, hausbót)
- dvousezónní
- přenosný (stan)
- pohyblivý (karavan)
- pevný
- ubytovací střediska (komplexy, více budov v jednom) x ubytovací zařízení (chata, hotel)
host ↔ ubytovatel (občanský zákoník)
Zajímavosti:
Luxusní hotely:
Burj Al Arab (věž Arabů) - nejluxusnější, 321 m vysoký, 202 apartmá,
- královský pokoj 124 000,-
Martinez – 412 pokojů, 300 000,-/noc bez jídla
Emirates Palace v Abu Dhabui – koupelna s dešťovou sprchou, 300 000/noc
Atlantis Hotel Bahamy – apartmá 500 000,-/noc (umístění v mostě)
Berlín – ubytování podle hmotnosti hosta (1kg/14Kč)
Hotel pro nudisty – oblečení zakázáno
Ibis Singapur – zaplať, kolik chceš (dražba)
Známé hotelové řetězce - Hilton, Marriott, Four Seasons, Intercontinental
Ekohotel - Cheateau Mcely
Hotelový řetězec - Best Western = sdružuje mnoho hotelů na světě pod svým jménem (Grand Hotel Beroun, Hotel Selský Dvůr Praha,…)
Příjezd hosta s CK → rezervace:
1) průkaz totožnosti (cestovní pas)
2) platební karta (záloha)
3) instrukce personálu k pobytu
4) klíč, karta (čip), kód
Příjezd hosta bez rezervace:
→ Hotelový účet
Pobyt hosta:
Neplacené služby:
pokojská, recepční,
číšníci, barmani, snídaňová servírka,
bagrista, animační program
Placené služby:
sauna,
parkovací místo,
fitness
Lobby – (bar) pro hosty i veřejnost
Poskytované služby: posilovna, wellness, informace, lázně, animační programy, restaurace, sauna, bazén
Odjezd hosta:
- raportky = záznamy pokojské
- úklid pokoje
Check out:
1. recepce - odevzdání klíčů
2. kontrola hotelového účtu
3. vyúčtování (voucher, šek, karta, hotovost, faktura)
4. odhlášení hosta – info pokojským
5. bagrista, taxi
Odpovědnost za škodu:
→ nahlášení do 15 dnů → 3 roky čekat
- nad 5000,- ukradené věci pouze z trezoru můžeme vymáhat
- do 5000,- ukradené věci i mimo trezor
Ekologické označení:
- třídění odpadu
- BIO výrobky
- solární panely
- BIO plyn
- BIO masa
- šetření energie
Hotelové funkce:
Sales manager - obchodní oddělení (prodává lůžka (jak, za kolik, láká zákazníky), spolupráce
s CK, s rezervačním systémem)
F&B manager (food and baverige) - (vyhledává dodavatele, dělá
objednávky, radí se s šéfkuchařem)
ředitel – (chod hotelu, financování, personál, podpisy smluv, výběrového řízení, reprezentace)
hlavní technik – (opravy pokojů, doplňování zařízení, opravy okolí hotelu, starost o zahradu)
Housekeeping manager – (koordinace pokojských, uklizeček, směny)
Restaurant manager - (koordinace číšníků, nápojový lístek, zásoby)
Marketing manager – (propagace hotelu, reklamy, tisk, letáky, akce, ankety)
Způsoby provozování hotelu:
- Nezávislý hotel (není v rezervačním systému)
- sám shání klienty
- vlastní propagační letáky
- Rezervační systém
- je v rezervačním systému (poplatek)
- lépe shání klienty
- Rezervační + marketingový systém (Best Western má pod sebou 300 hotelů)
- platí mu a on jim dělá letáky
- Franchisový systém (Hilton, Mc Donald)
- jeden majitel → více poboček hotelů
- Smlouva o řízení (Mövenpick, Adria)
- smlouva mezi majitelem nemovitosti a společností, která vlastní ubytovací služby
SPOLUPRÁCE UBYTOVACÍCH ZAŘÍZENÍ:
AHR ČR (Asociace hotelů a restaurací)
- vedená listina podvodníků
- vzdělávání (kurzy, semináře, rekvalifikace)
- inspirace (dohazování klientů)
- certifikace
- záštita na mezinárodním trhu
- poradenství (řešení problémů)
HO. RE. CA.
- sdružení podnikatelů (i výstavy) v pohostinství a hotelových zařízení