11. Zásobovací, výrobní a prodejní činnosti podniku

ZÁSOBOVACÍ ČINNOST

 

- činnost podniku, při níž si podnik zajišťuje potřebné suroviny a materiál v požadovaném množství, kvalitě, druzích, ve stanovené době a ve výhodných cenách.

 

Do zásobovací činnosti patří:

- zjišťování potřeby materiálu a volba dodavatele

- jednání s dodavateli, uzavírání kupních smluv

- zajišťování dodávek, příjem materiálu na sklad, kontrola materiálu

- skladování materiálu a výdej do spotřeby

 

Zásobovací činnost

• zajišťuje zásobovací útvar a marketingový útvar

• marketingový útvar se zabývá průzkumem trhu materiálů a surovin a na základě získaných poznatků ovlivňuje hlavní činnost podniku -  uspokojení potřeb zákazníků

• při nákupním průzkumu potřeb sleduje marketingový útvar stav a vývoj trhu surovin a materiálu, ceny, dodací lhůty, spolehlivost dodavatelů, dodací a přepravní podmínky

 

Dodavatelé se hodnotí podle:

• kvality dodávaného materiálu
• ceny
• spolehlivosti dodávek
• ochoty ke spolupráci při stanovení velikosti dodávek
• dobu, kdy se dodávky uskutečňují

 

Plán zásobování

• sestavuje se na základě průzkumu trhu materiálu a propočtu potřeb podniku ve formě bilance materiálů na základě:

- propočtů spotřeby materiálu

- propočtu velikosti zásob

 

• v bilanci se porovnávají zdroje a potřeby, v plánu zásobování se porovnávají zdroje materiálů s potřebou materiálu

 

pohyb materiálu v podniku nazýváme materiálový tok

• začíná převzetím materiálu od dodavatele,následuje  kontrola podle přepravního dokladu nebo dodacího listu, kontroluje se počet obalů a jejich neporušenosti -  odběr materiálu

 

• při odběru je třeba vykonat důkladnou kontrolu po stránce kvantitativní a po stránce kvalitativní – vstupní kontrola

 

• podle potřeby a podle povahy materiálu se kontroluje buď celá zásilka, nebo jen vzorek zásilky

 

Materiálový tok

 

dodavatel ----->  odběr mat. -----> přejímka mat.

------>   skladování -----> výdej

 

 

Informační tok

 

faktura, dodací list ----->   Příjemka -----> skladní karta

-----> výdejka

 

Skladování

• představuje činnosti, při nichž se hmotné statky soustřeďují na určitém místě a ve stanoveném množství a připravují se pro další činnosti:

 

• výdej do spotřeby u materiálových zásob
• další zpracování u nedokončené výroby a polotovarů vlastní výroby
• prodej u výrobků.

 

Sklady:

• otevřené - ohrazený prostor, zboží, které nepodléhá vlivům vnějších činitelů

• Polootevřené, nepolokryté - přístřešek, zboží, kterému nevadí snížena teplota, vlhkost

• uzavřené nebo kryté – budovy, haly, chrání před změnami teplot, vlhkosti, podmínky se dají regulovat

• speciální – ke skladování 1 typu zboží

 

Struktura materiálových zásob:

 

1) suroviny a základní materiál

2) pomocný materiál – na výrobě se podílí nepřímo, dodává výrobku určité vlastnosti, vzhled, zabezpečuje výrobní i nevýrobní procesy

3) součástky a polotovary

4) palivo a pohonné hmoty

5) obaly

6) drobné a krátkodobé předměty – předměty, které se postupně opotřebovávají, slouží méně než 1 rok

7) speciální nástroje a přípravky – určeny k použití na určité zakázce při sériové nebo hromadné výrobě, umožňují zrychlit a zjednodušit výrobu

8) zboží – předměty, které se v hotové podobě nakupují a beze změny prodávají jinému spotřebiteli

 

 

 

VÝROBNÍ ČINNOST

 

- přeměna výrobních faktorů tzv. vstupů (inputů) ve výrobky tzv. výstupy (outputů), cílem výroby je uspokojovat reálné potřeby obyvatelstva

 

• Trvalé uspokojování našich potřeb je jedině možné za předpokladu neustálého procesu obnovy neboli reprodukce výroby, rozdělování a směny

 

• Prostá reprodukce – opakování výroby na úrovni předchozího období
• Rozšířená reprodukce – růst výroby materiálových statků
• Zúžená reprodukce – pokles výroby materiálových statků

 

Struktura výroby

 

• hlavní výroba (její výrobky tvoří hlavní náplň výroby podniku)
• vedlejší výroba (výroba polotovarů, náhradních dílů)
• doplňkovou výrobu (využití a zpracování odpadu z hlavní a vedlejší výroby, využití volné kapacity) a
• přidruženou výrobu (obvykle se od předcházejících liší charakterem

 

• pomocné procesy (údržba strojů a budov) a
• obslužné procesy (skladování, doprava, balení, kontrola)

 

Typy výroby

 

• Kusová – velké množství druhů v malém množství, opakovanost žádná nebo malá v časových nepravidelných odstupech, vysoké nároky na přípravu výroby, vysoká kvalifikace pracovníků, nejvyšší náklady na výroby, převažuje ruční,, malý počet výrobků (šaty na míru…)
• Sériová – méně druhů, ale ve větším počtu, jednorázové náklady na přípravu výroby, víceúčelové specializované stroje (ledničky, nábytek, auta, textil)
• Hromadná – počet druhů je malý, ale ve velkém množství, vhodná pro výrobní linky, jednoúčelové výkonné stroje, pracovníci málo kvalifikovaní, nejnižší výrobní náklady (šrouby, ložiska, žárovky)

 

Organizace výroby:

• Technologické uspořádání – spočívá v seskupování stejných či podobných strojů (dílna s šicími stroji…), používá se u kusové a sériové výroby.
  Výhody: dobře se organizuje práce, snazší údržba, jednoduše se řeší nepřítomnost pracovníka nebo porucha stroje.
  Nevýhody: je horší přehled o rozpracované výrobě a výrobní proces je dlouhý vzhledem k přesunům rozpracované výroby mezi dílnami.
• Předmětné uspořádání – seskupování různorodých strojů podle technologického postupu dané výroby (stříhací stroj – šicí stroj – žehlící pult – balící pult). Hromadná a sériová výroba.
  Výhody: výrobek se zpracovává v jedné dílně od začátku do konce, nižší náklady na přepravu v rámci podniku.
  Nevýhody: těžko se mění výrobní program, těžko se organizuje práce, zejména při absenci pracovníka nebo poruchy stroje, potom vznikají prostoje.

 

Výrobní proces

 

• lidská činnosti při, které člověk přetváří přírodu, její předměty a síly na statky a služby
  (materiál => výrobek)
• obvykle probíhá v etapách, např. ve strojírenství – předvýrobní etapa (vývoj, konstrukční a technologická příprava výrobků, zajištění materiálů, přípravků atd.), výrobní etapa a odbytová etapa

 

Členění výrobního procesu

 

• Procesy pracovní
  a) Ruční – působí fyzické síly pracovníka pomocí nářadí
  b) Strojně ruční – působení dlouhodobého majetku je spojeno s fyzickou silou pracovníka pomocí strojů
  c) Strojní – probíhají za pomoci strojů na vyšší technické úrovni, fyzická síla se nezapojuje

 

• Procesy nepracovní
  a) Automatické – bez přítomnosti člověka, ale člověk je připravuje
  b) Přírodní – člověk se jich nezúčastňuje, jde o fyzikální, chemické a biologické činnosti

 

Druhy výrobních procesů:

• těžební proces
• stavební proces
• tovární výrobní proces
• pěstitelský (chovatelský) výrobní proces
• dopravní proces

 

Ukazatelé výroby

 

Naturální ukazatele objemu produkce

 

• objem produkce je vyjádřen množstvím vyrobených výrobků v naturálních (fyzických) jednotkách.
• dobře vystihuje množství užitných hodnot, avšak jejich použití závisí na stejnorodosti produkce a většinou nepostihuje otázku její kvality a užitečnosti

 

Hodnotové ukazatele objemu produkce

 

• Hrubá výroba - ukazatel celkového výsledku podnikové činnosti, zahrnuje hodnotu realizované produkce a hmotný investiční majetek vyrobený v podniku a určený pro vlastní spotřebu

• Čistá výroba – ukazatel vlastní zásluhy podniku při vytváření nových hodnot, je to celkový výsledek podnikové činnosti očištěný od všeho, čím k němu přispěli zvenku dodavatelé surovin, energie a různých služeb, ve výkazu zisku a ztrát (výsledovce) najdeme čistou výrobu pod názvem přidaná hodnota

 

 

 

ODBYTOVÁ (PRODEJNÍ) ČINNOST

 

- souhrn činností, jejichž smyslem je uplatnění produktu na trhu a jeho dodání k odběrateli

 

Osnova:

• Marketingové činnosti

• výzkum trhu
• podpora prodeje výrobků
• určení odbytových cest

• Plánování odbytu

• Operativní odbytové činnosti

 

Odbytové činnosti zahrnují:

- marketingové činnosti (výzkum trhu, podpora prodeje výrobků, určování odbytových cest)
- plánování odbytu (bilance odbytu, norma zásob odbytu)
- operativní odbytové činnosti (styk s odběrateli – nabídka zboží, uzavírání smluv, vyřizování reklamací)
- skladování výrobků
- expedici a fakturaci
- zajišťování obchodně technických služeb
- evidenci a hodnocení odbytu

 

MARKETINGOVÉ ČINNOSTI

Výzkum trhu
- hlubší a dlouhodobější zkoumání trhu, úkolem je:

- zabezpečit informace o
a) vybraných výrobcích (prodej)
b) situaci na trhu (potřeby, poptávka, ceny, objem prodeje, odbytové cesty, podpora prodeje, konkurence)

- učinit závěry o budoucím vývoji trhu v hledaných oblastech (vytvoříme předpoklady pro předvídání budoucího vývoje trhu)

 

Průzkum trhu

- krátkodobé zjištění okamžitého stavu na trhu

Metody výzkumu:

- od stolu (desk research) - informace jsou běžně k dispozici; stačí je utřídit, zpracovat a vyhodnotit

- v terénu (field research) - zaměřuje se na
a) zákazníky - jejich chování, motivy, přání a zvyklosti
b) poptávku - tu ovlivňuje: cena výrobku, důchody,…
c) konkurenci - jak pracuje/prodává, její ceny apod.
d) zboží - užitné vlastnosti, vnější vzhled, kvalita

 

 

Podpora prodeje

Reklama - forma placené činnosti; má za úkol upoutat pozornost, získat zájem (přesvědčit o užitečnosti), vytvořit přání koupit si výrobek a přimět k nákupu

Osobní nabídka zboží - přímé a účinné působení na zákazníky - slevy, soutěže, bezplatné vzorky, pořádání veletrhů a výstav

Publicita (public relations) - nepřímá forma; slaďování politiky podniku s veřejnými zájmy (sponzoring apod.), věrohodnější a účinnější

 

Určení odbytových cest

Odbytová cesta - cesta, kterou se zboží dostane ke spotřebiteli, volba záleží na charakteru výrobku, finanční schopnosti výrobce apod.

a) Přímý odbyt – přímo od výrobce ke spotřebiteli

b) Nepřímý odbyt - přes zprostředkovatele (maloobchod, velkoobchod, obchodní zástupce)

 

PLÁNOVÁNÍ ODBYTU A MARKETINGU

• na základě analýz situace v podniku, na trhu a v okolí podniku

 

• plán určuje cílové skupiny výrobků, trh, odbytové cesty a způsob stimulování prodeje

 

• počítá se objem prodeje jednotlivých výrobků (naturální jednotky) a celého podniku (peněžní jednotky)

 

OPERATIVNÍ ODBYTOVÉ ČINNOSTI

 

Jednání s odběrateli:
a) individuální
b) veletrhy a výstavy
c) burzy

d) dražby (aukce)